パース通信

スイスの伝統料理「ロシュティ」レシピ

2014年11月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。じゃがいもたっぷり！スイスの伝統料理ロシュティじゃがいもの細切りを炒めたパンケーキのようなロシュティ。ビーフストロガノフのようなソースをかけるとぐっと本場の味に EUにも加盟していない、永世中立国のスイス。面積は日本の九州より少し大きい程度の小さな国だが、経済力が高く国民所得も高い。スイスからの移民で、料理が得意な元ベーカリー職人...

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おしゃれな炊き込みごはん「アーモンド・ピラフ」

2014年10月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。おしゃれな炊き込みご飯　香ばしいアーモンド･ピラフアーモンドの香ばしさとガーリックがたまらない簡単ピラフ日本語で稗(ひえ)、英語ではミレット（Millet）と呼ばれるイネ科の雑穀は、「五穀豊穣」の5種類の穀物の1つでもあり、日本では古来から主食の1つとして食されてきた。良質のたんぱく質やミネラルを多く含み、食物繊維は精白米の8倍と...

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フィジーの手作りロティに挑戦！

2014年9月29日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。カレーに添えると、ぐっと本格的になるロティ。素朴な味で、どんな食材とも相性が良いので、お気に入りの食べ方を見つけてみよう本格的なカレーに添えたり、おやつにもぴったりフィジーの手作りロティインドやインドネシア、ネパールなどの南アジアや南アフリカ、南カリブ海の国々など、世界各国で食されているロティ。小麦粉から作る、丸く平たいパンのよ...

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簡単レシピ／マルタ島のチーズ・パイ

2014年8月29日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。 3つのチーズを混ぜて、パイ生地で包んでオーブンで焼くだけマルタ島のストリート･フードチーズ･パイのパスティージ地中海に浮かぶ「マルタ共和国」という国を知っているだろうか。イタリアのシチリア島の側にある小さな島国で、マルタ島やゴゾ島、コミノ島などからなる国土は、全部合わせても淡路島の半分ほどという316平方キロメートル。人口は約4...

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レシピ／ペルシャ料理に挑戦！

2014年7月29日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。焼きナスの香ばしい風味とガーリックがきいたディップペルシャ料理に挑戦！ナスのディップミルザガゼミ紀元前3000年も前から王朝が続くイラン。ペルシャというのはイランの古代からの名前で、現在のファールス地方の古名に由来しているのだそうだ。「イラン人は、親日的な人ばかり。幼い頃から、日本のドラマやアニメを見て育っているんですよ」と言う...

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レシピ/アンザック･ビスケット

2014年6月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。くっつかないオーブン･シート（「Multix Bake」ブランドなど）を使うと焼きやすい　Photo: Pfctdayelise オーストラリアの伝統的なおやつアンザック･ビスケットオーストラリアを代表するおやつの1つ、アンザック･ビスケット。4月25日のアンザック･デーや11月11日のリメンバランス･デーの定番おやつでもあるが、...

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