パース通信

意外と簡単「基本のロースト･ポーク」

2016年8月14日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。意外と簡単「基本のロースト･ポーク」（文＝ランス陽子）カリっとした皮のロースト･ポーク。パンなどは添えず、カラメル化してぎゅっとうまみがつまったロースト野菜と一緒にぜひオーストラリアには、日曜日になるとロースト料理を家族で囲む「サンデー･ロースト」という習慣が、イギリスの伝統を受け継いで今なお残っている。特に寒くなる冬場には...

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おいしくて超･簡単！フェットチーネ･アルフレッド

2016年6月28日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。おいしくて超･簡単！フェットチーネ･アルフレッド（文･写真＝ランス陽子）チーズたっぷりのクリーム･ソース、アルフレッド。シンプルで簡単なオーストラリアの人気メニュー酪農の盛んなオーストラリアでは国産チーズの種類も豊富で、スーパーマーケットなどでも数多くの商品を手軽に購入できる。パスタ料理に欠かせないパルメザン･チーズも、日本...

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オーブンで簡単！タイの味噌焼き

2016年6月11日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。オーブンで簡単！タイの味噌焼き（文･写真＝ランス陽子）味噌ダレを塗って、オーブンで焼くだけ。白いごはんがすすむ新鮮な魚介類を豊富に楽しめるオーストラリア。地元産のおいしいタイ（スナッパー）も、手軽に鮮魚店で購入することができる。一般的に店頭に並んでいるのは、ピンク色で頭にこぶのような突起があるスナッパー（別名：ピンク･スナッ...

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レンジでチン！びっくりするほど簡単な焼き豚

2016年5月3日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。レンジでチン！びっくりするほど簡単な焼き豚（文･写真＝ランス陽子）タレに漬け込んだら電子レンジに数分かけるだけ。スライスすると内側はしっとりオーストラリアのスーパーマーケットには、棒状の豚ヒレ肉（Pork Fillet）が売られている。これを使って電子レンジで焼き豚（チャーシュー）を作ってしまおう、というのが今回のレシピだ。...

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新鮮なエビのレシピ「エビのテルミドール」

2016年3月25日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。新鮮な地元産のエビを使って「エビのテルミドール」（文･写真＝ランス陽子）エビ（prawn）を使ったテルミドール。ひと口サイズでパーティーのフィンガー･フードにもぴったり日本でのエビは、ほんの数匹だけ並べたものをパック詰めにして販売していることも多い、ちょっと高級感のある食材。オーストラリアに来て、鮮魚店やスーパーで山盛りに販...

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残暑に負けない「さっぱり冷やし中華」

2016年2月25日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。残暑に負けない「さっぱり冷やし中華」（文･写真＝ランス陽子）さっぱり簡単、冷やし中華。ゴマ油を入れない、オージーでも食べやすいレシピオーストラリアの暦の上では3月から秋になるが、まだまだ残暑の厳しいQLD州。こんな季節には、食欲が無い時でもつるりと食べられる冷たい麺料理がうれしい。中でも冷やし中華は、麺から摂取できる炭水化物...

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QLD州の夏を満喫「チキンのマンゴー･サルサ･ソース」レシピ

2016年1月31日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。 QLD州の夏を満喫チキンのマンゴー･サルサ･ソース（文･写真＝ランス陽子）マンゴーを使ったさっぱりとしたサルサ･ソースは、夏にぴったり 1～2月は、オーストラリアのマンゴーが一番おいしくて安い季節。マンゴーの産地であるQLD州の青果店では、トレイやバケツに入ったマンゴーも出回っており1個ずつ買うよりかなりお得だ。そんなQLD...

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チーズたっぷり「オーストラリア流チーズケーキ」レシピ

2015年12月29日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。オーストラリア流チーズたっぷりの濃厚チーズケーキ（文･写真＝ランス陽子）クリームチーズと卵の風味が濃厚な、どっしりとしたオーストラリア流チーズケーキオーストラリアでチーズケーキを購入すると、日本のチーズケーキとはちょっと風味が違うと感じる人も多いのでは？それもそのはず、2015年9月号（Web: nichigopress....

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彩り華やか！「クリスマス･トライフル」レシピ

2015年11月28日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。簡単なのに華やか！クリスマス･トライフル（文･写真＝ランス陽子）ぶきっちょさんでも簡単なトライフル。ガラス･ボウルがない場合はガラスのコップに1人分ずつ作っても可愛いオーストラリアのクリスマスの食卓には、日本とは全く違ったスイーツがずらりと並ぶ。クリスマス･プディング、フルーツ･ミンス･パイ、ラム･ボール、パブロバ、ショ...

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簡単、美味しい！「玄米リゾット」レシピ

2015年10月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,多国籍キッチン | Posted by nichigo_contributor

8月号から画像の中央詰めのやり方を変更してみた多国籍なオーストラリアの簡単で美味しいレシピを紹介。和の味で楽しむイタリアン簡単･玄米リゾット（文･写真＝ランス陽子）玄米特有の食感とシャキシャキの青菜が楽しめる和風リゾット白米と同じように豪州のスーパーマーケットでも手に入る玄米、ミディアム･グレインのブラウン･ライス。玄米とは、籾殻を除去した後に精米されていないそのまま...

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