パース通信

旅立ちの祝杯を上げよう

2015年6月18日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語最終回　旅立ちの祝杯を上げようこの10年間、本コ … 続きを読む →...

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2人のB兄弟

2015年5月18日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語 2人のB兄弟イタリアの北西部に位置するピエモンテ … 続きを読む →...

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ビバ！イタリア！

2015年4月12日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ビバ！イタリア！僕らのイタリアへの旅は、マンハ … 続きを読む →...

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流行の逆を行くオレンジ･ワイン

2015年3月11日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語流行の逆を行くオレンジ･ワインワインというのは絶えず僕を驚かせてくれる。終わりなき挑戦を続ける農家の努力の賜物だ。ワインにもさまざまなトレンドがあり、ワイン･メーカーが発酵時間や温度、オーク樽の選択、澱を攪拌する行程など、直接ワインの仕上がりに影響を及ぼす「介入」もその1つだ。最近のトレンドは自然回帰で、ワインを自然経過に任せて発酵させ、ろ過はせず、硫黄も添加しな...

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マーガレット･リバー

2015年2月15日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語マーガレット･リバー西オーストラリアのマーガレット･リバーに行ったことはあるかな。そこは陸の孤島で、インド洋の強い波のおかげでサーフィンのメッカでもあり、ワイン通には、カベルネ･ソーヴィニヨンの地として知られる。昨年12月に行った南西オーストラリアの旅は、夏なのに予想以上に涼しかった。最初のワイナリーで「あなた、バレエ･ダンサーでしょ？」と女性にスタッフに聞かれ...

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ヨーロッパ紀行スペイン編　最後の目的地、プリオラート

2014年12月12日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ヨーロッパ紀行スペイン編ー最後の目的地、プリオラート皆さんは今年どんなワインとの出会いがあっただろう——？　僕は今、読者の皆さんのことを考えながらこのコラムを書いている。住む場所もさまざまで、ワーキング･ホリデーに来ている人や、駐在員の奥さん、そして自営業の人もいたりと、きっと広い読者層なんだろうなと想像する。中には、在豪歴20年以上で、オーストラリア人よりも...

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ヨーロッパ紀行スペイン編　牛の血も騒ぐ、トーレスのワイン

2014年11月16日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ヨーロッパ旅行スペイン編牛の血も騒ぐ、トーレスのワインヘミングウェイは「闘牛という言葉はスペイン語にはない」と言っている。スペイン語の闘牛にあたる言葉「Corrida de toros」は直訳すると「牛の走り」だからだ。ヘミングウェイのスペインを舞台にした小説「陽はまた昇る」でジェイクとブレッドがパリから訪れていた1920年代に比べると、この「牛の見世物」は現在...

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ヨーロッパ紀行スペイン編　名門家の確執が極上の泡を生む

2014年10月12日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ヨーロッパ紀行スペイン編名門家の確執が極上の泡を生む僕のお気に入りの街はバルセロナだ。2度しか訪れていないので、成就していない恋愛関係のように、永遠にロマンティックな想像の産物として残っている。街を斜めに裁断するディアゴナル通りと有機的建築の街を中心に、夜のタパス･バーの飲み歩きを思い出す。カヴァは主役であり、話を弾ませてくれる潤滑油のようなものだ。カヴァのふる...

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ヨーロッパ紀行スペイン編　いざ、情熱の大地スペインへ

2014年9月14日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ヨーロッパ紀行スペイン編いざ、情熱の大地スペインへ 1つ山脈（ピレネー）を越えただけで、ワインの世界がこんなにも違うとは、ただ驚くばかりだ。あちこち旅をして何度も見てきたように、地理と気候がぶどうの品種とその成長パターンを決定する。その次は、ぶどう栽培者や醸造家の発想力と努力だと言える。ヴィノ･デ･エスパーニャといえば、皆さんは何を思い出すかな？カヴァ、テンプラ...

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ヨーロッパ旅行フランス編ーアルザスで有終の美を飾ろう

2014年8月18日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,ベン･ホルトの豪州ワイン物語 | Posted by nichigo_contributor

ベン･ホルトの豪州ワイン物語ヨーロッパ旅行フランス編アルザスで有終の美を飾ろう僕の通称名でもある「リースリング」で僕たちのフランスのぶらり旅を終えるなんて、最高じゃないか。フランスにもう1年留まることだってできるし、留まるべきだとも思う。でも、ほかにもエキサイティングな冒険が隣の国で待っているんだ。さて、フランス編の最終地、アルザスへ向かおう。アルザス地方と言えば、リースリングを思い出す...

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