パース通信

オーストラリアの「魚特集」マグロとサーモンの魅力に迫る③

2018年8月30日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

■オーストラリアの魚特集マグロとサーモンの魅力に迫る取材･文＝馬場一哉写真＝伊地知直緒人、馬場一哉 Photo: ©Naoto Ijichi, Kazuya Baba シドニーでおいしい魚を食べられるお店を紹介！華樹林（HaNa Ju-Rin Japanese Restaurant）日本で1,000軒以上のレストランを手掛けるグループの本格和食店土鍋で炊いたタコ飯。柔らかく...

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オーストラリアの「魚特集」マグロとサーモンの魅力に迫る②

2018年8月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

■オーストラリアの魚特集マグロとサーモンの魅力に迫る取材･文＝馬場一哉写真＝伊地知直緒人、馬場一哉 Photo: ©Naoto Ijichi, Kazuya Baba 三枚おろしにされたサーモンを調理用途ごとに切り分けてみよう 1 2 3 4 5 6 サーモンの骨抜きには写真右のプライヤも意外に便利だというサーモンの骨は柔らかいため、折れぬ...

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オーストラリアの「魚特集」マグロとサーモンの魅力に迫る①

2018年8月30日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

■オーストラリアの魚特集マグロとサーモンの魅力に迫る取材･文＝馬場一哉写真＝伊地知直緒人、馬場一哉 Photo: ©Naoto Ijichi, Kazuya Baba オーストラリアのグルメと言えばオージー･ビーフやラムといったように肉食のイメージが先行するが、オイスターやロブスターなどシーフードもまた高い人気を誇る食材だ。近年、移民の増加による食の嗜好の変化、加えて恵まれた漁場が近く...

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QLDを食べつくそう！【特典付き、今月の飲食店ディレクトリー】

2018年8月27日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

「今日のランチは何を食べよう？」「スイーツならどのお店？」「素敵なディナーを予約したい！」など、あなたの胃袋を満足させる、QLD州内の飲食店情報。日豪プレス本紙を持参、または「日豪プレスを見た」と告げるなどすると読者限定の割引きや優待サービスが受けられるとっておきのプランも。詳しくは各店の情報を参考に出かけてみよう！ ※各優待特典の有効期限は店舗により異なります。特に記載のない場合は当ページ掲...

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QLDを食べつくそう！【特典付き、今月の飲食店ディレクトリー】

2018年7月28日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

「今日のランチは何を食べよう？」「スイーツならどのお店？」「素敵なディナーを予約したい！」など、あなたの胃袋を満足させる、QLD州内の飲食店情報。日豪プレス本紙を持参、または「日豪プレスを見た」と告げるなどすると読者限定の割引きや優待サービスが受けられるとっておきのプランも。詳しくは各店の情報を参考に出かけてみよう！ ※各優待特典の有効期限は店舗により異なります。特に記載のない場合は当ページ掲...

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【PR】五感で楽しむ“これからの抹茶” 抹茶専門カフェ「まっちゃ家」

2018年7月26日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

PR シドニーで多数日本食店をプロデュース･運営する高級焼き肉店「れんが家」オーナーの井上氏が新たに手掛けた抹茶専門カフェ「まっちゃ家」が6月8日、CBDの新商業施設ダーリング･スクエアにオープンした。その新店舗では、洗練された空間の中、更にワンランク上の品質のメニューを味わえると聞き取材に訪れた。まっちゃ家ならではのこだわり、魅力を紹介する。（取材･写真＝山内亮治）スタイリッシュ...

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スーパーマーケットで発見、オーストラリアのユニーク食材

2018年7月23日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

広大な国土を生かし、農業や畜産業が盛んなオーストラリア。高い食料自給率を誇り、日本ではあまり見掛けない珍しい野菜も多い。買い物中に気になりつつも、調理法や味が分からないためになかなか手が出なかった食材もあるのではないだろうか。普段から見慣れた食材を選びがちな人も、試してみると意外な発見をできるかもしれない。今回は、スーパーマーケットでも気軽に買えるオーストラリアならではの食材について紹介する。...

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【QLD】甘くて苦くておいしい「Matcha」特集

2018年7月22日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

日本人が愛してやまない「抹茶」。近年では「Matcha」という言葉が定着し、オーストラリアはもちろん、世界各国で親しまれつつある。抹茶は肥満予防や美肌効果、リラックス効果など、体に良い効果があると言われている食品だ。今回はクイーンズランド州にある、抹茶独特の苦味や渋み、そして甘みが絶妙に調和した健康にも良いおいしい抹茶スイーツが味わえる店を紹介する。売り切れ必至！豊富な品...

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QLDを食べつくそう！【特典付き、今月の飲食店ディレクトリー】

2018年6月27日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

「今日のランチは何を食べよう？」「スイーツならどのお店？」「素敵なディナーを予約したい！」など、あなたの胃袋を満足させる、QLD州内の飲食店情報。日豪プレス本紙を持参、または「日豪プレスを見た」と告げるなどすると読者限定の割引きや優待サービスが受けられるとっておきのプランも。詳しくは各店の情報を参考に出かけてみよう！ ※各優待特典の有効期限は店舗により異なります。特に記載のない場合は当ページ掲...

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気持ちの良い1日のスタートにQLD州お薦め‶ブレッキー”

2018年6月22日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

気持ちの良い1日のスタートに QLD州お薦め “ブレッキー” オーストラリアでは、会社や学校の前にジムやジョギングで汗を流したり、ミーティングを行うなど、朝の時間を有効活用している人が多い。また、カフェでは誕生日などを朝ご飯の席で祝う「ブレッキー」（ブレックファーストの略語）イベントが行われ、そうしたイベントのための健康を意識したメニューが話題を呼んでいる。こうした朝の時間の使い方は見習いた...

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