パース通信

【特集】シドニー･ラーメン特集2014　あなたの好きなラーメンは？

2014年9月2日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

　　　シドニーの人気ラーメン店一覧　　|　　製麺工場へ潜入！　　|　　あなたの好きなラーメンは？あなたのお気に入りラーメン店を教えてください！ Please tell me your favorite ramen shop! 好きな店:東京ラーメン葱味噌らーめんがサイコーです！かんちゃん国籍：日本職業：大学生好きな店:一風...

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【特集】シドニー･ラーメン特集2014　製麺工場へ潜入！

2014年9月2日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

　　　シドニーの人気ラーメン店一覧　　|　　製麺工場へ潜入！　　|　　あなたの好きなラーメンは？オーストラリアのラーメン業界を裏で支える麺と餃子のプロフェッショナルオーストラリアのラーメン業界を支える陰の立役者として、製麺工場の存在がある。そこで今回は、多くのラーメン店や日本料理店に麺、そして餃子やしゅうまいなどを卸している日系企業「WPM JAPAN」（以下W...

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【特集】シドニー･ラーメン特集2014　シドニーの人気ラーメン店一覧

2014年9月2日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

日本でどんどん進化を遂げ、もはやひと言では語り尽くせない食となったラーメン。オーストラリアにもその波はしっかりとやってきているらしい。今年も編集部がシドニーの名店の味をしっかりと味わい、その魅力を伝える時期がやってきたようだ。昨年から大きく変化しているスープだけでなく、製麺工場の潜入取材で分かったラーメン業界の麺事情など、ラーメン好きもそうでない人も、今後ラーメン屋に足を運ぶ前にぜひとも参考に...

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この冬食べたいあったか料理

2014年7月19日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

冬の寒い日には、鍋やおでんなど温まる食べ物が恋しくなる。体がポカポカするのはもちろんだが、湯気のあがる料理にはなんともいえない安心感があり、心まで温かくなるからかもしれない。体を温めてくれるスパイスといえば唐辛子。胃の調子が悪いときは取りすぎに注意 ■体を温める食べ物と冷やす食べ物食べ物には体を温めるものと、冷やすもの、またそのどちらでもないものがある。体を冷やす食材に...

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Chatime タイ･ミルク･ティーが新登場

2014年7月8日 | Filed underオーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

タイのストリート･フードの味タイ･ミルク･ティーが新登場　オーストラリアにも寒い冬が到来。冷たい風に当たりながら街を歩いていると、温かい飲み物が無性に飲みたくなるだろう。そんな時にお薦めなのが、台湾発のお茶専門店「Chatime」で6月末に登場した「タイ･ミルク･ティー」だ。タイに行ったことがある人は飲んだことがあるかもしれないが、このミルク･ティーはタイのストリート･フ...

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老舗「札幌」27周年キャンペーン、実施中

2014年7月3日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ,グルメ　特集 | Posted by nichigo_editor

本格派シェフの寿司、和食を堪能。老舗札幌27周年キャンペーン　7月1〜31日（ディナー･タイム）　「豪州に住んでいる日本人に美味しいと感じてもらえる和食を提供したい」という気持ちから、シドニー北部クロウズ･ネストに和食居酒屋を開き、今年で27周年を迎える同店では、今でも変わらぬ店主の熱い思いを込めて、キャンペーンを開催。期間中の火曜は寿司半額、水曜は生ビール1杯4ドル、木曜はマーブルス...

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オーストラリアのコーヒー文化に迫る

2014年7月3日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ　特集 | Posted by nichigo_contributor

河童さんのカフェでハバ･カッパ♦特別編世界を牽引するオーストラリアのコーヒー文化に迫る最近、特定の農家直輸入のコーヒー豆を自家焙煎し、その豆の特性を生かしたコーヒーを提供する「サード･ウェーブ･コーヒー」と呼ばれるトレンドが日本でも注目を集めるようになった。10月にはその大手で「コーヒー界のアップル」と呼ばれる米カフェ「ブルー･ボトル･コーヒー」が日本に上陸すると報じられている。一方、...

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日本各地の酒蔵が続々試飲会を開催──南部美人、八海山、浦霞

2014年6月10日 | Filed undertop,オーストラリア日本語ニュース,グルメ,グルメ　特集 | Posted by nichigo_editor

　岩手県岩手県二戸市の酒造メーカー「南部美人」と、新潟県南魚沼市のメーカー「八海山」、宮城県塩竈市の酒造メーカー「浦霞」がシドニーを訪れ、それぞれ日本食レストランで試飲会を行った。　4月30日、南部美人の平野雅章氏が来豪。同県産の米「ぎんおとめ」と山水を使用した特別純米酒を来客者に紹介していた。この酒はフルーティーで飲みやすく、米の旨みが最大限に生かされたもの。楽しみ方について平野氏に聞くと、...

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「やよい軒」シドニー1号店いよいよオープン

2014年6月5日 | Filed undertop,そのほか,オーストラリア日本語ニュース,グルメ,グルメ　特集,ニュース | Posted by nichigo_editor

勢いよく行われた鏡割り　6月5日、「やよい軒」オーストラリア1 号店となる「シドニー店」がCBD内ブリッジ･ストリートにオープンした。定食レストランの「やよい軒」を国内外で377店舗展開している株式会社プレナスが2013年3月に海外では初となる100％出資の「PLENUS AusT PTY.LTD.（プレナスオーストラリア社）」による1号店だ。日本の「やよい軒」の和の雰囲気をベースに、より高級...

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