パース通信

おうちで本格イタリアン　コーンのスープ

2020年2月25日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。野菜をスライスして炒め、コーンと一緒に煮るだけ。簡単ですが、味わい深いスープです。チーズをこんがり焼いてイタリアのパン、チャバッタと共にいただきます。材料（4人分）コーン 2本タマネギ 2個セロリ 1本ニンジン大1本野菜スープ 400cc オリーブ･オイル適宜塩...

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おうちで本格イタリアン　イタリア生まれのアイス･ケーキ「セミフレッド」

2020年1月17日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。イタリア生まれのアイス･ケーキ「セミフレッド」。ホイップして冷やすだけの簡単デザートですが、数種のナッツをキャラメル状にしたプラリネと合わせて絶品デザートに。材料（10人分）卵白 175g 卵黄卵白の残り分砂糖 150g 生クリーム 500g ナッツ類（アーモンド、クルミ、ヘーゼ...

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おうちで本格イタリアン「海老とチェリー･トマトのカッペリーニ」

2019年12月14日 | Filed underおうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。魚介のうまみがたっぷり味わえる、これからの季節にお薦めのさっぱりとしたトマトの冷製パスタです。ポイントは隠し味のフィッシュ･ソース（ナンプラー）です。材料（4人分）車海老 300g エンジェル･ヘア･パスタ適宜ローマ･トマト 400g ニンニク（みじん切り） 1カケ分紫タマネギ...

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おうちで本格イタリアン「カボチャのクリーム･スープ、トスカーナ風」

2019年11月7日 | Filed underおうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。ローズマリーとセージの香りが漂うトスカーナ風のクリーム･スープです。ミキサーを使ってとても簡単に作れます。これからの季節、冷製スープにしてもおいしく頂けます。材料（4人分）カボチャ 1/2個タマネギ小2個ニンジン小2本セロリ 1本ローズマリー 1つかみ分セージ 1つ...

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おうちで本格イタリアン「グリーンピースとパンチェッタ、豚肉の蒸し煮」

2019年10月26日 | Filed underおうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。イタリア全土で親しまれるグリーンピースの蒸し煮料理。重過ぎないので毎日でも食べられます。パスタのソースとしてもよく使われ、特にショート･パスタにぴったりです。グリーンピースがメインの料理ですが、今回は豚のブロック肉を使ってアレンジしました。材料（4人分）グリーンピース 500g 赤タマネギ小1...

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おうちで本格イタリアン「田舎風豚ロースのインボルティーニ」

2019年9月13日 | Filed underおうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。素朴な煮込み料理はイタリア家庭料理の定番です。今月はシンプルでありながらホーム･パーティーにもぴったりな豚の肉巻きの煮込みをご紹介します。材料（8人分）豚ロースのスライス 8枚生ハム 8枚セロリ 1本ニンジン大1本タマネギ 1個ニンニク 1かけローズマリー 1束...

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おうちで本格イタリアン「鮪のグリルとラタトゥイユ仕立てのクスクス」

2019年6月14日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。地中海に浮かぶシチリア島の小さな離島･トラパーニは、マグロの産地として有名です。今回は、そのトラパーニでよくクスクス（世界最小のパスタ）などと共に食べられている1品のレシピをご紹介します。材料マグロの冊 500g クスクス 250g オリーブ･オイル適宜アップル･サイダー･ビネガー ...

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おうちで本格イタリアン「ヒラマサのカルパッチョ」

2019年5月15日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。カルパッチョの代表的な食材は牛肉ですが、ベネチアやナポリ、リボルノそしてシチリア島などの港町では、ヒラマサ（Ricciola）やタイの仲間（Dentice）などの魚を使用したカルパッチョが有名です。材料（4人分）ヒラマサのフィレ 2枚程度レモン 1個オリーブ･オイル適宜ニンニク ...

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おうちで本格イタリアン「白身魚のソテー、ヒヨコ豆とマッシュルームのカプチーノ仕立て」

2019年4月10日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。家庭で、ひと手間掛けた魚料理を作りたい時に、ぜひ試して頂きたい一品です。材料（4人分）白身魚 4フィレヒヨコ豆の缶詰 1缶（240g）マッシュルーム小20個エリンギ 10～15本タマネギ 1個ニンジン 1本セロリ（小） 1本ニンニク 1カケセージ適宜...

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おうちで本格イタリアン「トスカーナ式パンのサラダ」

2019年3月14日 | Filed undertop,おうちで本格イタリアン,オーストラリア日本語ニュース | Posted by nichigo_contributor

イタリア料理の達人が、家庭で楽しめる本格イタリア料理のレシピをご紹介。天気が良い日のランチによく合うさっぱりとしたトスカーナ地方のパンのサラダ。イタリアでは前日に残ったパンで作る主婦の活用料理として定番中の定番です。材料（4人分）トスカーナ･パン（パーネ･ディ･カーサ） 400gほどエキストラ･バージン･オリーブ･オイル適宜ツナ缶 1缶（185g）キ...

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